Cola de toro

Se trata de trozos grandes de cola de ternera guisada a fuego lento, la mejor forma de guisar esta carne extraordinariamente melosa y que sólo así queda tierna y apetecible. La cola se cocina con el típico refrito andaluz con aceite de oliva virgen, cebolla, puerro y zanahorias cortadas en rodajas. El guiso se aromatiza con vino oloroso de Jerez, laurel y apio.

Se presenta en envases aptos para calentar en el microondas y para dos raciones generosas.

La bandeja tiene un peso de 1.200 gramos y el rabo de toro se presenta a la manera tradicional, sin deshuesar.