Aceite de Oliva Virgen Extra Au

Más de 200 años dedicados al cultivo artesanal del olivo, escuchando a la naturaleza, respetando sus tiempos, afanados en llevar la innovación técnica allí donde la mano del hombre no es suficiente, pero sin borrar las valiosas huellas de la tradición. Una entrega absoluta a la búsqueda de un aceite de oliva distinto.

Au son las letras que representan internacionalmente el símbolo químico del oro, metal que proyecta metafóricamente las virtudes de este aceite. Hay un parecido en su brillo, en su reacción ante la luz, en el color espirituoso, pero sobretodo representa su valor, su belleza y su indudable magnetismo.

Hay algo hipnótico en él. El aceite de oliva virgen es exquisito, aromático, versátil y muy saludable, alzándose como la piedra angular de la dieta mediterránea, cuyos beneficios para el organismo han sido constatados a través de numerosos estudios.

Composición acídica:
Ácido palmítico: 10,87 %
Ácido esteárico: 3,26 %
Ácido oleico: 78,10 %
Ácido linoleico: 4,64 %

Otras características:
Relación mono/poliinsaturados: 14,96
Polifenoles totales, como ácido caféico: 496
Tocofenoles totales, como alfa-tocofenol: 284
Estabilidad (a 98,8 grados centígrados): 133