Aceitera Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca

Aceite de oliva virgen extra, variedad Hojiblanca

Descripción:

La línea de envases de vidrio de reducido tamaño, refleja el considerable valor de este gran aceite, su calidad y delicadeza.


Características:

 Obtenido mediante un proceso de prensado en frío, que evita que las propiedades del aceite se vean alteradas en modo alguno. Es elaborado sólo con el fruto de la más alta calidad (aceituna de vuelo, nunca de suelo), en el momento óptimo de maduración y utilizando únicamente procesos mecánicos.
Elaborado con las mejores aceitunas, es un auténtico lujo para la salud y el paladar y además ensalzará sus platos gracias a su sabor profundo, para disfrutar de una cocina ejemplar llena de sabores y aromas intensos, un placer para los sentidos.
Este tipo de aceite puede emplearse en todo tipo de guisos y platos, no obstante una de las mejores formas de disfrutar plenamente de su sabor auténtico es en crudo, aderezando una ensalada o con un simple trozo de pan. Basta con un poco de imaginación y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

LA VARIEDAD HOJIBLANCA

También llamada Casta de Lucena.
El nombre proviene de la coloración blanquecina de la base de las hojas. La oliva es grande, de forma casi esférica. de esta variedad se obtienen las denominaciones de Origen Priego de Córdoba y Aceites de Lucena.
El aceite tiene una buen relación de ácido oleico (~75%) y ácido linoleico (~7%) con una cantidad de ácidos grasos baja en relación a otros aceites. Estas características hacen del aceite producido con aceituna Hojiblanca ideal para dietas.
desde el punto de vista organoléptico, tienen una enorme variedad de sabores, siendo los atributos más característicos un toque de dulzor inicial, con toques de amargo de frutas verdes, y un toque final de almendra.
Recomendado para freír, este aceite es también ideal para la elaboración de pan, pastas y pasteles, por la perfecta consistencia que da a las masas.